バジル香る冷製トマトそば

材料1人分

• そば(乾麺でもゆでそばでもお好みで)
  1人前
• トマト
  大1個
• A
  めんつゆ
  大さじ2～3
• A
  オリーブ油　
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  少々
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• GABANバジル
  少々

作り方

• 下準備
  ・そばを袋の表示に従って茹で、茹で上がったらざるにあけ、流水でよく洗いぬめりを取り水切りをする。 ・A めんつゆ大さじ2～3、オリーブ油　大さじ1/2、にんにく少々、塩少々、こしょう少々をあわせて泡立て器で混ぜて準備しておく。 ・トマトを1/4cmくらいの角切りにする。(飾り用)

• 1

  トマト3/4は、フードプロセッサーで細か過ぎない程度の粗みじんにカットし、その後ボールに入れる。

• 2

  ①とA めんつゆ大さじ2～3、オリーブ油　大さじ1/2、にんにく少々、塩少々、こしょう少々を合わせます。味見をして味が足りないときは、めんつゆか塩をプラスしてください。

• 3

  そばをお皿に盛付て②を上からかけて飾り用をバランスよくのせてGABANバジルをお好みでふりかけて出来上がり♪

ポイント

※トマトをフードプロセッサーにかける事は、トマトから出る汁をあわせるためです。 　包丁で切る時に汁がすべて入らないときは、水分や味の調整をしてみてくださいね。

作ってみた！

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