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    主食

    バジル香る冷製トマトそば

    • 投稿日2017/09/13

    • 更新日2017/09/13

    • 調理時間20

    お気に入り

    75

    バジルを入れることでおそばがイタリアン風に♪

    材料1人分

    • そば(乾麺でもゆでそばでもお好みで)
      1人前
    • トマト
      大1個
    • A
      めんつゆ
      大さじ2~3
    • A
      オリーブ油 
      大さじ1/2
    • A
      にんにく
      少々
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • GABANバジル
      少々

    作り方

    ポイント

    ※トマトをフードプロセッサーにかける事は、トマトから出る汁をあわせるためです。  包丁で切る時に汁がすべて入らないときは、水分や味の調整をしてみてくださいね。

    • ・そばを袋の表示に従って茹で、茹で上がったらざるにあけ、流水でよく洗いぬめりを取り水切りをする。 ・A めんつゆ大さじ2~3、オリーブ油 大さじ1/2、にんにく少々、塩少々、こしょう少々をあわせて泡立て器で混ぜて準備しておく。 ・トマトを1/4cmくらいの角切りにする。(飾り用)

    • 1

      トマト3/4は、フードプロセッサーで細か過ぎない程度の粗みじんにカットし、その後ボールに入れる。

    • 2

      ①とA めんつゆ大さじ2~3、オリーブ油 大さじ1/2、にんにく少々、塩少々、こしょう少々を合わせます。味見をして味が足りないときは、めんつゆか塩をプラスしてください。

    • 3

      そばをお皿に盛付て②を上からかけて飾り用をバランスよくのせてGABANバジルをお好みでふりかけて出来上がり♪

    レシピID

    191794

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    村越仁美
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    村越仁美

    • 発酵食品ソムリエ

    食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー ・アラスカシーフードマーケティング協会  アラスカシーフードアンバサダー 他 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー (NARUMI &ユニロイコラボ商品) 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期~食べチョクアンバサダー他 食べチョクコンシェルジュアンバサダー 京都たち吉『花咲みアンバサダー』 新潟直送計画アンバサダー ワンダーシェフアンバサダー 他 ◆受賞履歴 2018年 ◻️ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 ◻️暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 ◻️三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 2019年 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 2020年 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 2021年 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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