ピリ辛がクセになるセロリのラー油漬け

10

2020.12.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402688

村越仁美

おうちdeごはんときどきおやつ

▶︎シャキシャキなセロリとピリ辛な味がくせになる一品。

▶︎ごはんにもお酒のお供にもピッタリです。

▶︎作り置きにもおすすめです。

▶︎短時間だと浅漬けに、長時間だとしっかり味が馴染みます。

    材料2人分(余分あり)
    セロリ 2本
    少々
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    ラー油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ☑︎セロリの歯応えが欲しい方は、少し厚めに切ってください。その際は、筋をとる。

    ☑︎セロリの本数は、1本でもOKです。

    ☑︎辛さは、ラー油の量でご調整ください。
    1.  
    2. セロリをよく洗う。
      葉と茎に分け、葉の部分を除く。
      硬い芯の部分を切り落とし、薄い斜め切りにし、軽く塩をふり5分ほど時間をおき軽くふく。
    3. 鍋にA

      砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ2、ラー油 小さじ1

      を入れ煮立て、あら熱を取る。
      塩をしたセロリを漬ける。
      冷蔵庫で冷やし完成。 
    3 56
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