【食材2つ】コク旨!鶏むね肉とズッキーニのハニマス炒め

20

2021.08.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 418318

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

✓お子様も好きなハニーマスタード味でご飯の進む一品に。お酒のお供にもどうぞ。

✓低カロリーで高たんぱくな鶏むね肉と夏野菜のズッキーニのシンプルな組み合わせ。

✓鶏むね肉に塩麴を揉みこむことでうま味がプラスされ、しっとり。

✓ハニーマスタードで炒めることでコクと酸味がプラスされ食欲が進みます。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(250g〜270g
    塩麹 大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    ズッキーニ 1本
    A
    醤油 大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ✓鶏むね肉に塩麴をしっかり揉みこむ。
    ✓鶏むね肉を焦げないように注意する。
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    1. -鶏むね肉の皮を取りのぞき縦半分に切り1cm幅の削ぎぎりにする。ポリ袋に塩麹を入れ、揉みこむ。
      片栗粉を袋に入れ、まぶす。
      -ズッキーニは、5mm〜1cmの半月切りにする。
      -A

      醤油 大さじ2、本みりん 大さじ2、はちみつ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1

      の調味料を合わせる。
    2. フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏むね肉を焼く。
    3. 鶏むね肉が両面焼き色がついたらズッキーニを入れ炒める。
    4. 全体に火が入ったらA

      醤油 大さじ2、本みりん 大さじ2、はちみつ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1

      の調味料を全体にまわし入れ、全体にサッと炒め出来上がり。
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