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    主菜

    【鶏むね肉とズッキーニのハニマス炒め】濃くうま! 簡単◎

    • 投稿日2021/08/06

    • 更新日2021/08/06

    • 調理時間20

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    311

    ✓お子様も好きなハニーマスタード味でご飯の進む一品に。お酒のお供にもどうぞ。 ✓低カロリーで高たんぱく質な鶏むね肉と夏野菜のズッキーニのシンプルな組み合わせ。 ✓鶏むね肉に塩麴を揉みこむことでうま味がプラスされ、しっとり。 ✓ハニーマスタードで炒めることでコクと酸味がプラスされ食欲が進みます。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(250g〜270g
    • 塩麹
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ズッキーニ
      1本
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ✓鶏むね肉に塩麴をしっかり揉みこむ。 ✓鶏むね肉を焦げないように注意する。 ※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

    • -鶏むね肉の皮を取りのぞき縦半分に切り1cm幅の削ぎぎりにする。ポリ袋に塩麹を入れ、揉みこむ。 片栗粉を袋に入れ、まぶす。 -ズッキーニは、5mm〜1cmの半月切りにする。 -A 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1の調味料を合わせる。

      工程写真
    • 1

      フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏むね肉を焼く。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉が両面焼き色がついたらズッキーニを入れ炒める。

      工程写真
    • 3

      全体に火が入ったらA 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1の調味料を全体にまわし入れ、全体にサッと炒め出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    418318

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    村越仁美

    料理研究家

    • 発酵食品ソムリエ

    食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー ・アラスカシーフードマーケティング協会  アラスカシーフードアンバサダー 他 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー (NARUMI &ユニロイコラボ商品) 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期~食べチョクアンバサダー他 食べチョクコンシェルジュアンバサダー 京都たち吉『花咲みアンバサダー』 新潟直送計画アンバサダー ワンダーシェフアンバサダー 他 ◆受賞履歴 ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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