【胸様と蓮根のハニマス炒め】絶品過ぎる！冷めてもやわらか◎

材料3人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• 米粉（片栗粉）
  大さじ1
• 蓮根
  1節
• B
  はちみつ・マスタード
  各大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮をとりそぎ切りにしたら砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。

  
• 2

  胸肉にA 塩胡椒適量、酒大さじ1をもみこんだら米粉（片栗粉）をまぶします。蓮根は皮をむいて半分に切ったら5mm幅くらいに切り酢水（分量外）に浸しザルに上げます。

  
• 3

  温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し中火にしたら水を切った蓮根を入れて透き通ってくるまで炒めます。 胸肉も入れ両面に焼き色をつけたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。

  
• 4

  中まで火が通ったらB はちみつ・マスタード各大さじ2、醤油大さじ1を入れて煮詰めながら絡め塩胡椒（分量外）して味を整えます。

  

ポイント

◯胸肉と蓮根の大きさをなるべく同じくらいにすると火の通りが均一になります。 ◯切り方によって加熱時間等変わりますので調整して下さい。

作ってみた！

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