豆腐クリームのカルボナーラ風パスタ

• 15分水切り時間は含まず

材料2人分

• A
  もめん豆腐
  １丁
• A
  卵黄
  1個分
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  ペンネパスタ
  150g
• B
  塩
  ２つまみ
• C
  にんにく
  2片
• C
  ベーコン
  2枚
• C
  オリーブオイル
  大さじ1
• パルメザンチーズ
  好みの量
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重しをのせて水切りしておく。

• 1

  フードプロセッサーに水切りした豆腐を入れ、なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。 何度か容器の周りについた豆腐をへらで落とし、全体がクリームになるまで混ぜる。 クリーム状になったら、卵黄、コンソメを入れて全体に混ざるように撹拌する。

• 2

  フライパンにオイル、スライスしたにんにくとベーコンを入れて炒める。 炒めたら１の豆腐クリームと合わせて混ぜる。

• 3

  たっぷりのお水に塩を2つまみ入れ、沸騰したらペンネを表示より少し短めの時間で茹でる。

• 4

  茹でたらお湯をざっと切り、ペンネの入ったその鍋に２の豆腐クリームソースを入れて全体を混ぜる。(コンソメが溶けてない場合は少し火にかける） 粉チーズを好みの量混ぜたら器に盛り、黒コショウを振る。

ポイント

ベーコンは厚切りにしてもおいしいです。 ハーフを使う場合は4枚にして下さい。

作ってみた！

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