豆腐クリームのカルボナーラ風パスタ

豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重しをのせて水切りしておく。

フードプロセッサーに水切りした豆腐を入れ、なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。 何度か容器の周りについた豆腐をへらで落とし、全体がクリームになるまで混ぜる。 クリーム状になったら、卵黄、コンソメを入れて全体に混ざるように撹拌する。

フライパンにオイル、スライスしたにんにくとベーコンを入れて炒める。 炒めたら１の豆腐クリームと合わせて混ぜる。

たっぷりのお水に塩を2つまみ入れ、沸騰したらペンネを表示より少し短めの時間で茹でる。

茹でたらお湯をざっと切り、ペンネの入ったその鍋に２の豆腐クリームソースを入れて全体を混ぜる。(コンソメが溶けてない場合は少し火にかける） 粉チーズを好みの量混ぜたら器に盛り、黒コショウを振る。