副菜
万能！肉そぼろ【作り置き】
投稿日2015/07/08
更新日2015/07/08
調理時間15分
何にでも使えるしょうが風味のそぼろです。 ご飯にそのままかけるのはもちろん、卵焼きに入れたり、野菜炒めに入れたり、ラーメンのトッピングにしたり、これさえあれば怖くない♪
材料5人分（作りやすい量）
- 合挽き肉300g
- 塩コショウ少々
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1/3
- Aしょうが（みじん切り）1カケ分
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖小さじ1～2
作り方
ポイント
ひき肉を炒めるとき、焦げ付きやすいフライパンの場合は最初に油を少しひきましょう。
- 1
中火に熱したフライパンに合挽き肉を入れ、塩コショウして炒める。 脂をキッチンペーパーでふき取る。
- 2
肉の色が変わったらA しょうが（すりおろし）小さじ1/3、しょうが（みじん切り）1カケ分、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1～2を入れ、煮汁がなくなるまで炒める。 冷ましたら保存容器に移し、冷蔵庫で4～5日保存できる。（冷凍も可）
レシピID
129387
質問
作ってみた!
サクちゃん2024/09/26 11:07
子どもがそぼろ丼が大好きなのでよく作っています！ご飯🍚山盛り食べてくれます(笑) 簡単で沢山できて何日か冷蔵庫でもつので作っておくと便利ですね😄
4614182021/11/22 12:45
初めまして。 そぼろはいつも鶏ひき肉で作るんですが、 合い挽きでも美味しいですね。 色々アレンジ出来そうなので、また作りたいと思います。
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- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
