大根の肉そぼろあんかけ《ごはんに合う！！》

材料4人分

• 大根
  500g
• 合い挽きミンチ肉
  200g
• 味噌
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 水
  150ml
• 片栗粉
  大さじ1
• 刻みネギ
  少々

作り方

• 1

  大根の皮を剥き、１cmの厚さのいちょう切りにする。 水（分量外　大さじ３）を入れ、ラップをして６００wのレンジで５分加熱する。

  
• 2

  フライパンに合い挽きミンチ肉を入れほぐしながら炒める。 ※ミンチ肉から脂がたくさん出るので、テフロン加工のフライパンなら油は入れなくてOK！

  
• 3

  ミンチ肉の色が大体変わったら、味噌、みりんを入れてよく混ぜる。

  
• 4

  加熱した大根を出てきた水分ごと全て入れる。 水を加えよく混ぜたら、蓋をして５、６分煮込む。 ※大根が柔らかくなるまで。

  
• 5

  一度火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れたら再び沸騰させとろみをつける。 皿に盛り、刻みネギを散らして完成！

  

ポイント

■大根は季節や使う部分によって水分量が変わるので、最後に味見をして味の調節をしてください。 ■味が薄い場合は煮詰めるか味噌を足す。味が濃い場合は水を足す。

作ってみた！

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