レシピサイトNadia
    主菜

    PR：ヒガシマル醬油株式会社

    旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！

    旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！
    写真を見る(4)件

    • 投稿日2024/02/07

    • 更新日2024/02/07

    • 調理時間40分

    旨だしの染みたジューシーな大根に、ふんわり玉子あんが美味しいです♪ ヘルシーながら食べごたえがあり、胃腸にも優しいので食べ過ぎた時のリセットにもおすすめです！ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料（2～3人分）

    • 大根
      1/2本強(正味650g)
    • 卵
      1個
    • A
      水
      150ml
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ5
    • A
      本みりん
      大さじ4
    • 水溶き片栗粉
      適量(水、片栗粉を大さじ1ずつ)
    • 青ねぎ(小口切り)、粗びき黒こしょう
      各適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・煮汁が減りすぎた場合は水を足してください。

    • 準

      ・大根は皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにする。 ・卵は溶く。

    • 1

      鍋にA 水150ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ5、本みりん大さじ4、大根を入れて蓋をし、中火にかける。煮立ってきたら弱火にし、時々上下を返しながら30分程度煮る。

      旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！の工程1
    • 2

      大根に竹串を刺してすっと中まで通ったら、大根のみを取り出して器に盛る。煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

      旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！の工程2
    • 3

      溶き卵を回し入れてごく弱火で火を通し、ふんわりとしたら火を止める。

      旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！の工程3
    • 4

      大根に玉子あんをかけたら、お好みで青ねぎ(小口切り)、粗びき黒こしょうをかける。

      旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！の工程4
    レシピID

    475881

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • 1068395の作ってみた!投稿(旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！)
      1068395
      1068395

      2024/05/12 20:54

      とっても美味しくて、びっくりしました！ リピ確定です😊
    • 茶太子の作ってみた!投稿(旨だし大根の玉子あん・食べ過ぎの胃腸にも！)
      茶太子
      茶太子

      2024/02/08 17:59

      美味しい😋

    「大根」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「大根」の基礎

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方　Artist History