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    紫大根の梅、柚あんかけ煮

    紫大根の梅、柚あんかけ煮
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    • 投稿日2024/01/25

    • 更新日2024/01/25

    • 調理時間20分

    家には大量の柚子がございます 皮だけ剥いて細切りにして冷凍保存しております 半年くらいは全然、もちますよ 大根を白だしで煮てそこに梅肉、柚子を加えていただきます あっさり、さっぱりといただけますよ

    材料2人分

    • むらさき大根
      10㎝長さ
    • 大根の葉
      あれば
    • 梅干し
      2個
    • 柚子の皮
      1/3個分
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2〜３
    • A
      白だし
      60cc
    • A
      水
      600cc
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    当然、むらさき大根でなく普通の大根でも作れますよ 蕪なんかで作ってもいいかもですよ

    • 準

      むらさき大根は皮を剥き2㎝厚さに切ります

      紫大根の梅、柚あんかけ煮の下準備
    • 1

      梅干しは種を取り包丁でたたき、柚子の皮は細切りに しておきます

      紫大根の梅、柚あんかけ煮の工程1
    • 2

      鍋にA 白だし60cc、水600ccと大根を入れて串が通る程度まで煮て大根だけ 器に盛ります

      紫大根の梅、柚あんかけ煮の工程2
    • 3

      残った煮汁に大根の葉、柚子の皮、梅干しを加えます

      紫大根の梅、柚あんかけ煮の工程3
    • 4

      水溶き片栗粉でとろみをつけたら大根にかけて 出来上がりです

      紫大根の梅、柚あんかけ煮の工程4
    レシピID

    476125

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • 646622🐱の作ってみた!投稿(紫大根の梅、柚あんかけ煮)
      646622🐱
      646622🐱

      2024/04/27 21:22

      少し残ったおかず〜次の日に大根を1/6に細かくカットし、枝豆を追加してみました!大根は味がますます、味が染みてました🙌
    • 646622🐱の作ってみた!投稿(紫大根の梅、柚あんかけ煮)
      646622🐱
      646622🐱

      2024/04/25 17:08

      梅とゆずの香りがさっぱりとした味わいでした！大根もお出しがしみしみでした🎵

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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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