紫大根の梅、柚あんかけ煮

材料2人分

• むらさき大根
  10㎝長さ
• 大根の葉
  あれば
• 梅干し
  2個
• 柚子の皮
  1/3個分
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜３
• A
  白だし
  60cc
• A
  水
  600cc

作り方

• 下準備
  むらさき大根は皮を剥き2㎝厚さに切ります

  
• 1

  梅干しは種を取り包丁でたたき、柚子の皮は細切りに しておきます

  
• 2

  鍋にA 白だし60cc、水600ccと大根を入れて串が通る程度まで煮て大根だけ 器に盛ります

  
• 3

  残った煮汁に大根の葉、柚子の皮、梅干しを加えます

  
• 4

  水溶き片栗粉でとろみをつけたら大根にかけて 出来上がりです

  

ポイント

当然、むらさき大根でなく普通の大根でも作れますよ 蕪なんかで作ってもいいかもですよ

作ってみた！

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