シンプルおいしい　おろしとろろ蕎麦

• 10分そばつゆ仕込み時間除く

材料2人分

• そば（乾）
  160g
• そばつゆ
  2人分
• 紫大根
  200ｇ(なければ普通の大根)
• 長いも
  120ｇ
• 万能ねぎ
  2本

作り方

• 下準備
  そばつゆの作り方はこちらをどうぞ https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369630

  
• 1

  紫大根は皮を薄めにむいてからおろします。 長いもも皮をむいたらおろします。 すべるので、持ち手のところは皮を残しておくとすりやすいです。 万能ねぎは小口切りにします。

  
• 2

  やかんに湯を沸かします。 鍋にたっぷりの湯を入れてそばを表示時間通りに茹でます。 (やかんの湯は少し残しておきましょう)

  
• 3

  ザルで湯を切り、そばをもむように洗ってぬめりを除きます。 良く水気を切ったら上から湯をかけてそばを温めます。水気をよく切ってから器に盛り付けます。

  
• 4

  そばつゆをはり、大根おろしの汁を大さじ2杯くらいかけます。 大根おろし、とろろ、万能ねぎをのせて完成です。

  

ポイント

大根は根の部分の少し辛みがある方がおすすめです。 大根の汁は、火を通さず器に盛ってからかけて食べると辛みが生きてさっぱりします。

作ってみた！

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