【おかずの素】アスパラ入り!香味そぼろ【作り置き】

15

2021.04.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 411163

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短簡単ポップでキュート~

おかずの素にもなるしょうが風味のそぼろに、旬のアスパラを合わせました。
主菜にも副菜にもなります。
作り置きしておくととても便利!
ごはんにかけて食べても良し、麺にのせても良し、卵焼きやオムレツの具にしても良し、野菜で巻いて食べても美味しいですよ♪

    材料4人分(2〜4人分)
    合い挽き肉 220g
    アスパラ 130g
    白ねぎ 1/2本
    しょうが 5cm分
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    塩、コショウ 各少々
    作り方
    Point!
    そぼろがかりっとなるまで炒めるのがコツです。
    余分な油が出ている場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
    1. 白ねぎとしょうがはみじん切りにする。
      アスパラは2cm幅に切っておく。
    2. 中火にかけたフライパンにしょうが、白ねぎを入れて炒める。
    3. 1に合い挽き肉を入れて塩、コショウを振り、挽き肉から出た油で肉がかりっとなるまで炒める。
    4. ひき肉をフライパンの半分に寄せ、空いたところにアスパラを入れて炒める。
    5. 鮮やかな緑色になるまで炒めたら、A

      みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

      を加えて調味料がなくなるまで炒める。
      火を止めて、器に盛る。
    1 58
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