【おかずの素】アスパラ入り！香味そぼろ【作り置き】

材料4人分（2〜4人分）

• 合い挽き肉
  220g
• アスパラ
  130g
• 白ねぎ
  1/2本
• しょうが
  5cm分
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• 塩、コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  白ねぎとしょうがはみじん切りにする。 アスパラは2cm幅に切っておく。

  
• 1

  中火にかけたフライパンにしょうが、白ねぎを入れて炒める。

  
• 2

  1に合い挽き肉を入れて塩、コショウを振り、挽き肉から出た油で肉がかりっとなるまで炒める。

  
• 3

  ひき肉をフライパンの半分に寄せ、空いたところにアスパラを入れて炒める。

  
• 4

  鮮やかな緑色になるまで炒めたら、A みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて調味料がなくなるまで炒める。 火を止めて、器に盛る。

  

ポイント

そぼろがかりっとなるまで炒めるのがコツです。 余分な油が出ている場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。

作ってみた！

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