副菜
【おかずの素】アスパラ入り！香味そぼろ【作り置き】
投稿日2021/04/18
更新日2021/04/18
調理時間15分
おかずの素にもなるしょうが風味のそぼろに、旬のアスパラを合わせました。 主菜にも副菜にもなります。 作り置きしておくととても便利！ ごはんにかけて食べても良し、麺にのせても良し、卵焼きやオムレツの具にしても良し、野菜で巻いて食べても美味しいですよ♪
材料4人分（2〜4人分）
- 合い挽き肉220g
- アスパラ130g
- 白ねぎ1/2本
- しょうが5cm分
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- 塩、コショウ各少々
作り方
ポイント
そぼろがかりっとなるまで炒めるのがコツです。 余分な油が出ている場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
- 準
白ねぎとしょうがはみじん切りにする。 アスパラは2cm幅に切っておく。
- 1
中火にかけたフライパンにしょうが、白ねぎを入れて炒める。
- 2
1に合い挽き肉を入れて塩、コショウを振り、挽き肉から出た油で肉がかりっとなるまで炒める。
- 3
ひき肉をフライパンの半分に寄せ、空いたところにアスパラを入れて炒める。
- 4
鮮やかな緑色になるまで炒めたら、A みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて調味料がなくなるまで炒める。 火を止めて、器に盛る。
レシピID
411163
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。