副菜
しそ大量消費！大葉の醤油漬け
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間3分
大葉がたくさん出来る季節。 大量消費するためには醤油漬けが1番。 ごはんを巻いたり、そうめんと和えたり、作り置きにも便利です！
材料
- 大葉50〜100枚
- A酒、みりん各大さじ3
- A醤油大さじ2
- Aにんにく（すりおろし）1かけ分
- Aごま油小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1〜2
- A韓国唐辛子粉あれば小さじ1/2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
韓国唐辛子粉はなければ入れなくても大丈夫です。 甘味がほしい場合は砂糖を小さじ1ほど足してください。
- 1
小鍋にA 酒、みりん各大さじ3、醤油大さじ2、にんにく（すりおろし）1かけ分、ごま油小さじ2、コチュジャン小さじ1〜2、韓国唐辛子粉あれば小さじ1/2を入れて火にかける。 沸いたら火を止めて、白ごまを入れる。
- 2
1に大葉を入れて漬ける。 保存袋に移し、冷蔵庫で保存する。
レシピID
414983
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
