しそ大量消費!大葉の醤油漬け

3

2021.06.15

分類副菜

調理時間: 3分

ID 414983

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

大葉がたくさん出来る季節。
大量消費するためには醤油漬けが1番。
ごはんを巻いたり、そうめんと和えたり、作り置きにも便利です!

    材料

    大葉 50〜100枚
    A
    酒、みりん 各大さじ3
    A
    醤油 大さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ分
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    コチュジャン 小さじ1〜2
    A
    韓国唐辛子粉 あれば小さじ1/2
    白ごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    韓国唐辛子粉はなければ入れなくても大丈夫です。
    甘味がほしい場合は砂糖を小さじ1ほど足してください。
    1. 小鍋にA

      酒、みりん 各大さじ3、醤油 大さじ2、にんにく(すりおろし) 1かけ分、ごま油 小さじ2、コチュジャン 小さじ1〜2、韓国唐辛子粉 あれば小さじ1/2

      を入れて火にかける。
      沸いたら火を止めて、白ごまを入れる。
    2. 1に大葉を入れて漬ける。
      保存袋に移し、冷蔵庫で保存する。
    9 120

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