ご飯が止まらない！【大根のポリポリ大葉漬け】
投稿日2023/02/10
更新日2023/02/10
調理時間10分(塩もみ、漬け込み時間は除く)
ポリポリ歯応えに大葉の風味がたまらない大根漬け✨ 大根を切って塩もみしたら、調味料と大葉と漬けるだけ！ あっという間に出来るのに、これが止まらない美味しさ😋 ご飯のお供や箸休め、おつまみ、作り置きに最高です⤴⤴ 大根消費にもどうぞ🍀
材料（作りやすい分量）
- 大根1/2本(650g)
- 大葉10枚
- 塩小さじ1
- A水60ml
- A顆粒だしの素小さじ1
- Aみりん、醤油各大さじ2
- 輪切り唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
🔶大根を塩で揉んで水分を出してから漬ける事で味が染み込みやすく、漬け汁がぼんやりと薄まることなく仕上がります。 🔶輪切り唐辛子はお好みで調整して下さい。
- 準
・大根は厚めに皮を剥き、5mm幅にいちょう切りする。 ・大葉はあらみじん切りする。
- 1
ポリ袋に大根と塩を入れて振り10〜30分位置いて出て来た水分を絞る。
- 2
ポリ袋にA 水60ml、顆粒だしの素小さじ1、みりん、醤油各大さじ2と大根、大葉、お好みで輪切り唐辛子を入れて混ぜ合わせる。 冷蔵庫で半日〜1日漬け込む。
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質問
作ってみた!
- みにょん
2023/12/20 13:50
ポリポリ止まりませんでした😊子供もおかわりしてくれました💕今度は大葉をもっとたくさん入れてみようと思います🎵 - きせ
2023/05/20 21:41
子供にも食べさせられるくらいの優しめの味付けで、大葉の香りも相性が良くとても美味しかったです＼(^o^)／
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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