ご飯が止まらない！【大根のポリポリ大葉漬け】

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1/2本(650g)
• 大葉
  10枚
• 塩
  小さじ1
• A
  水
  60ml
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• A
  みりん、醤油
  各大さじ2
• 輪切り唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ・大根は厚めに皮を剥き、5mm幅にいちょう切りする。 ・大葉はあらみじん切りする。

  
• 1

  ポリ袋に大根と塩を入れて振り10〜30分位置いて出て来た水分を絞る。

  
• 2

  ポリ袋にA 水60ml、顆粒だしの素小さじ1、みりん、醤油各大さじ2と大根、大葉、お好みで輪切り唐辛子を入れて混ぜ合わせる。 冷蔵庫で半日〜1日漬け込む。

  

ポイント

🔶大根を塩で揉んで水分を出してから漬ける事で味が染み込みやすく、漬け汁がぼんやりと薄まることなく仕上がります。 🔶輪切り唐辛子はお好みで調整して下さい。

作ってみた！

質問