ささみときゅうりの梅マヨ和え

材料2人分

• ささみ
  2本
• きゅうり
  1本
• 大葉
  2枚
• 梅干し(しそ漬け)
  2個(20ｇ)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 酒
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ささみは筋を取り除いて耐熱皿に並べる。塩少々、酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Ｗで約1分半加熱する。 火が通ればそのまま粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。

• 2

  きゅうりは皮をピーラーで縞目にむいて、乱切りにする。塩少々をふり、5～10分おく。水分をキッチンペーパーでふき取る。

• 3

  大葉は手で小さくちぎる。 梅干し(しそ漬け)は種を取り除いて包丁でたたいてペースト状にする。

• 4

  ボウルに1、2、3を入れ、A マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

ポイント

＊きゅうりは塩をふり、水気をしっかりとふき取ってから和えてください。 ＊梅干しは塩分8％のものを使用しました。塩分量によって使用する量やしょうゆの量を加減してください。

作ってみた！

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