ささみときゅうりの梅マヨ和え
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間15分
梅干しと大葉の風味が爽やかな一品。梅マヨとシャキシャキきゅうりの相性が抜群！
材料2人分
- ささみ2本
- きゅうり1本
- 大葉2枚
- 梅干し(しそ漬け)2個(20ｇ)
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 酒小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
＊きゅうりは塩をふり、水気をしっかりとふき取ってから和えてください。 ＊梅干しは塩分8％のものを使用しました。塩分量によって使用する量やしょうゆの量を加減してください。
- 1
ささみは筋を取り除いて耐熱皿に並べる。塩少々、酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Ｗで約1分半加熱する。 火が通ればそのまま粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。
- 2
きゅうりは皮をピーラーで縞目にむいて、乱切りにする。塩少々をふり、5～10分おく。水分をキッチンペーパーでふき取る。
- 3
大葉は手で小さくちぎる。 梅干し(しそ漬け)は種を取り除いて包丁でたたいてペースト状にする。
- 4
ボウルに1、2、3を入れ、A マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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質問
作ってみた!
- junskywalker
2020/08/15 19:52
今回はレシピに忠実に、大葉も入って本当に美味しくできました！ - junskywalker
2020/07/22 20:43
これ、昨夜の夕食に作りました。粗熱を取るのに少し時間がかかりますが、仕事から帰宅してからでも直ぐに作れますね！大葉がなかったので少し間の抜けた感じになっちゃったけど、充分美味しく頂きました。また手軽に作れるレシピを公開してくださいね。
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞