極太タンミョン(春雨)のチャプチェ

20

2021.07.06

分類主菜

調理時間: 20分(春雨をもどす時間は除く)

ID 416672

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

甘辛くて、誰もが好きな味のチャプチェ。
本格的に中国タンミョンで作ります。
極太麺はもちもち感とやわらかさがあり、味を吸ってとてもおいしくなります!
もちろん細麺の中国春雨でも作れます。

    材料

    4人分
    極太春雨 200g
    牛肉 120g(小間切れ、薄切り肉など)
    玉ねぎ 1/2個
    ズッキーニ 1/2本
    にんじん 1/2本
    ごま油 大さじ1
    塩コショウ 少々
    白ごま 好みの量
    A
    醤油、みりん 各大さじ4
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    赤唐辛子(輪切り) 1本分
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ分

    作り方

    ポイント

    たれの中にすりおろした梨又はりんご、玉ねぎなどを入れるともっとおいしくなります。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 極太春雨はたっぷりの水に半日以上つけて戻しておく。
      (一晩でも良い)

      玉ねぎは薄切りに、ズッキーニとにんじんは細切りにする。
    2. フライパンにごま油をひいて熱し、牛肉を炒める。
    3. 肉の色が変わってきたら玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんも加え、塩コショウを振って炒める。
    4. 野菜がしんなりしたら、戻しておいた極太春雨とA

      醤油、みりん 各大さじ4、砂糖 大さじ1、赤唐辛子(輪切り) 1本分、にんにく(すりおろし) 1かけ分

      を加えて、煮汁を春雨に吸わせるように炒める。
    5. 煮汁が少なくなり、春雨にしっかり味がついたら、器に盛って白ごまを振る。
    2 59

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャプチェ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは