ささみの梅しそ春巻き＼揚げない春巻き／

鶏ささみは筋をとって塩、コショウを振っておく。 梅干しは種をとってたたいておく。 A 水大さじ1、薄力粉小さじ2を混ぜて水溶き薄力粉を作っておく。

春巻きの皮1枚を広げ、手前に大葉を置き、その上にたたいた梅肉をのせ、その上に下準備したささみを置き、両端をたたんでくるくると巻く。 巻き終わりは水溶き薄力粉をつけて接着させる。 （同様に5本巻く）

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れる。 時々上下を返しながら、きつね色になるまで焼く。