ささみの梅しそ春巻き＼揚げない春巻き／

材料2人分

• 鶏ささみ
  5本
• 塩、コショウ
  各少々
• 大葉
  5枚
• 春巻きの皮
  5枚
• 梅干し
  大2個
• サラダ油
  フライパンに1㎝
• A
  水
  大さじ1
• A
  薄力粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋をとって塩、コショウを振っておく。 梅干しは種をとってたたいておく。 A 水大さじ1、薄力粉小さじ2を混ぜて水溶き薄力粉を作っておく。

• 1

  春巻きの皮1枚を広げ、手前に大葉を置き、その上にたたいた梅肉をのせ、その上に下準備したささみを置き、両端をたたんでくるくると巻く。 巻き終わりは水溶き薄力粉をつけて接着させる。 （同様に5本巻く）

• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れる。 時々上下を返しながら、きつね色になるまで焼く。

ポイント

梅干しは、はちみつ漬けのような甘みのあるものがおすすめです。

作ってみた！

質問