主菜
＼2ステップで簡単／節約牛カツ
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間10分
牛こま切れを牛カツにしました。 いつものダイレクトパン粉付けなので、面倒な衣付けもなし！ 揚げないので油も少なくすみます。 簡単＆節約で嬉しい牛肉カツ♪ （※2017年にヒルナンデスで紹介したものがベースです）
材料2人分
- 牛こま切れ肉230g
- パン粉（細目）20gくらい
- A酒、片栗粉大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- Aコショウ少々
- 塩小さじ1/4
- サラダ油フライパンに1cmくらい
- ポン酢、ワサビ好みで
作り方
ポイント
パン粉をつけるときは全体につくよう、しっかりおさえながらつけます。
- 1
牛こま切れ肉に塩を振り、キッチンポリ袋に入れたら、A 酒、片栗粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、コショウ少々も加えてもみこむ。
- 2
4分割して楕円形に丸め、パン粉（細目）をしっかりつける。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を揚げ焼きしていく。 片面3〜4分ずつ揚げたら、引き上げて油をきる。
- 4
器に盛り、好みでポン酢、ワサビを添える。
レシピID
422390
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。