\2ステップで簡単/節約牛カツ

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2021.09.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 422390

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

牛こま切れを牛カツにしました。
いつものダイレクトパン粉付けなので、面倒な衣付けもなし!
揚げないので油も少なくすみます。
簡単&節約で嬉しい牛肉カツ♪

(※2017年にヒルナンデスで紹介したものがベースです)

    材料

    2人分
    牛こま切れ肉 230g
    パン粉(細目) 20gくらい
    A
    酒、片栗粉 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    A
    コショウ 少々
    小さじ1/4
    サラダ油 フライパンに1cmくらい
    ポン酢、ワサビ 好みで

    作り方

    ポイント

    パン粉をつけるときは全体につくよう、しっかりおさえながらつけます。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 牛こま切れ肉に塩を振り、キッチンポリ袋に入れたら、A

      酒、片栗粉 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1/2、コショウ 少々

      も加えてもみこむ。
    2. 4分割して楕円形に丸め、パン粉(細目)をしっかりつける。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を揚げ焼きしていく。
      片面3〜4分ずつ揚げたら、引き上げて油をきる。
    4. 器に盛り、好みでポン酢、ワサビを添える。
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