〖夏野菜と鶏むね肉のオーブン焼き〗簡単♪彩り鮮やか･:*

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(250g(鶏もも肉代用可能))
• しめじ
  1/2個
• さつまいも
  1/2本
• にんじん
  1/2本
• ミニトマト
  7個
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  塩・ブラックペッパー
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  しめじは石突を切り落とし手でほぐす。 紫玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 にんじんは2cm四方の乱切りにする。 さつまいもは5mm幅の乱切りにする。 ミニトマトはヘタをとり、大きいものは半分に切る。

  
• 1

  天板にオーブンシートを敷き、鶏むね肉(厚さ3cm)を皮目を上にしてのせる。

  
• 2

  その周りに野菜を敷き詰める。

  
• 3

  A オリーブオイル大さじ3、塩・ブラックペッパー小さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせたら全体的にかける。 160℃に予熱したオーブンに入れ20分焼く。 オーブンの温度を200℃に上げ、更に10分焼く。

  

ポイント

・鶏肉は中心温度65度15分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境により加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整して下さい。

作ってみた！

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