レンジで簡単【かぼちゃと卵のデリ風クリチサラダ】

材料3人分

• かぼちゃ
  250g
• 卵
  2個
• クリームチーズ
  40g
• ミックスナッツ
  15g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩・黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を残したまま2〜3cm程度のひと口大に切る。 ・クリームチーズは小さめに切る。 ・ミックスナッツは粗く砕く。 ・ゆで卵を作っておく。

• 1

  【かぼちゃを加熱する】 かぼちゃを耐熱ボウルに入れて水小さじ1を加え、ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで4〜5分、やわらかくなるまで加熱する。

  
• 2

  【粗くつぶす】 かぼちゃが熱いうちに1/3ほどだけフォークで粗くつぶし、そのまま粗熱を取る。

  
• 3

  【ざっくり和える】 ゆで卵を大きめに崩し、かぼちゃ、A マヨネーズ大さじ1、無糖ヨーグルト大さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1、塩・黒こしょう少々を加えてざっくり和える。 器に盛り、砕いたミックスナッツを散らす。

  

ポイント

🌟 かぼちゃは全部つぶさない！ 形を残した部分とクリーミーな部分を作ることで、ゴロゴロ感のあるデリ風の仕上がりになります。 🌟 卵も大きめに崩して♡ 細かく混ぜすぎないことで、白身と黄身が見えて彩りもきれいに。 🌟 クリームチーズは粗熱が取れてから 熱々のかぼちゃに入れるより、形を少し残すように和えると濃厚なチーズ感を楽しめます。 🌟 ナッツは最後にトッピング！ 食べる直前に加えると、カリッとした食感と香ばしさが残ります。

作ってみた！

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