切って和えるだけ♡玉ねぎと枝豆ちくわの塩こんぶ和え

材料2人分

• 玉ねぎ
  1玉
• ちくわ
  3本
• 枝豆
  150g(冷凍むき枝豆使用)
• A
  純米酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2/3
• A
  塩昆布
  ひとつかみ弱(6~8g)
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはスライサーで薄切りにし､水800mlとお酢大さじ2（分量外）を合わせたボウルに入れて8分さらす｡ ☆スライサーがない場合は､包丁でなるべく薄切りに｡

  
• 2

  玉ねぎをざるにあげ､水気をしっかり絞る｡ちくわは1cm幅の斜め切りにする｡

  
• 3

  ボウルに玉ねぎ､枝豆､ちくわ､A 純米酢大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ2/3、塩昆布ひとつかみ弱、白いりごま大さじ1を入れてよく和える｡

  

ポイント

・玉ねぎは繊維を断つ方向にスライスすると辛味が抜けやすくなります｡ ・さらしすぎると栄養や風味が抜けちゃうので､最大15分程度までがおすすめ｡ ・水気をしっかり絞ることで味がぼやけず､時間がたってもおいしく楽しめます♩

作ってみた！

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