鶏レンコンご飯

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(270g)
• レンコン
  1節(150g)
• にんじん
  1/2本(70g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 温かいごはん
  2合分
• 青ネギ（小口切り）
  お好みで

作り方

• 1

  レンコンは皮をむき、縦半分に切り、食べやすい大きさに薄切りする。水にさらして水気を切る。にんじんも同様に薄切りする。

  
• 2

  フライパンに鶏もも肉を入れ、1cm角に切り、A 醤油大さじ2、白だし大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 3

  ①を入れ、さらに混ぜる。

  
• 4

  ③に蓋をして、強火で熱し、沸騰したら中火にして、途中で１度混ぜ、5分ほど蒸し煮する。

  
• 5

  蓋をとり、汁気がなくなるまで煮る。

  
• 6

  温かいごはんと⑤を混ぜる。

  
• 7

  器に盛り、お好みで青ネギ（小口切り）をかける。

  

ポイント

◎具とご飯を混ぜることでご飯にも味がつき、炊き込みご飯のようになります😊 ◎鶏肉と調味料を先に混ぜることで肉に下味がつきます。 ◎先に蒸し煮すると、お肉や野菜に火が入りやすく、味もしみ込みやすくなります。 ◎白だしを入れると甘すぎない本格的なお店の味になります。 ◎おにぎりにしたり、そのまま混ぜずにご飯やうどんやそうめんにのせてもおいしいですよ😋

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