揚げない！ピリ辛酢鶏

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ3
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• A
  にんにくチューブ
  3㎝

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにする。A 醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、にんにくチューブ3㎝を混ぜる。

  
• 1

  鶏もも肉は筋や軟骨を取り除き、厚い部分は開いて食べやすい大きさに切りビニール袋に入れる。

  
• 2

  塩こしょうをふり、酒をもみ込み、下味をつける。片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。両面を7分ほどカリッと揚げ焼きにする。火が通ったら取り出す。

  
• 4

  A 醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、にんにくチューブ3㎝に③の鶏もも肉、長ねぎを入れる。

  
• 5

  ④をよく混ぜる。

  

ポイント

◎ピリ辛だれは、豆板醤の量で辛さ調整OK🔥 ◎少ない油で揚げ焼きするので後片付けもラク♪ ◎揚げたてをすぐタレに絡めると味がしっかり染み込みます。 ◎冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにもぴったり！

作ってみた！

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