【豚こまとキャベツのにんにく醤油炒め】ご飯がすすむ♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• キャベツ
  1/4個(300g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• 糸唐辛子、白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  キャベツは一口大に切る。A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ5cmは混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに豚こま切れ肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を加えてもみ込む。重ならないように広げる。

  
• 3

  豚肉にごま油を回しかけ、中火にかける。焼き色がつくまで触らずに焼き、焼き色がついたら裏返す。

  
• 4

  両面に焼き色がついたら強火にし、キャベツを加えてさっと炒める。

  
• 5

  キャベツが少ししんなりしたら、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ5cmを加える。

  
• 6

  全体を手早く炒め合わせる。

  
• 7

  器に盛り、糸唐辛子、白いりごまをお好みでのせる。

  

ポイント

・フライパンの中で豚肉に下味と片栗粉をもみ込むので、洗い物も少なく済みます。片栗粉をまぶすことで、豚肉がやわらかく仕上がります。 ・豚肉は重ならないように広げ、焼き色がつくまで触らないことで香ばしく仕上がります。 ・キャベツは強火でさっと炒めて、シャキッとした食感を残すのがおすすめです。 ・お好みでにんじんやピーマンを加えてもおいしくいただけます。

作ってみた！

質問