40年以上愛されたお店の味。シェフ直伝の看板チキンカレー

材料3人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• にんじん
  1本(200g)
• じゃがいも
  1個(200g)
• おろししょうが
  15g
• おろしにんにく
  15g
• 塩、こしょう
  適量
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4と1/2
• 水
  1L
• A
  バナナ
  2本(125g(正味))
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  30g
• A
  カレー粉
  30g
• A
  ヨーグルト
  100g
• A
  食塩不使用トマトジュース
  200ml
• A
  中濃ソース
  60g

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょう、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶす。玉ねぎは1～2cm幅に、にんじんは1～2cm角に切る。じゃがいもは皮と芽を取り除き、1～2cm角に切る。

• 2

  深い鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焼く。両面きつね色になったら取り出す。

• 3

  取り出した鍋に、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて5～10分炒める。おろししょうがとおろしにんにくを加え、香りが立つまで炒めたら水を加えて沸かし、2の鶏もも肉を戻し入れる。弱火で20～30分野菜が柔らかくなるまで煮込む。（竹串がすっと通るくらいが目安）

• 4

  A バナナ2本、お米の粉 お料理自慢の薄力粉30g、カレー粉30g、ヨーグルト100g、食塩不使用トマトジュース200ml、中濃ソース60gをミキサーにかけ、滑らかになるまで攪拌し、3に加える。

• 5

  中火でさらに加熱し、ふつふつしてきたら、弱火にして10～15分程煮込み、濃度と味を調える。

ポイント

・工程3で、にんじんとじゃがいもを予めレンジで加熱すると時短になります。

作ってみた！

質問