すき焼きのたれでできる！！トロ旨♡親子丼

材料1人分

• 鶏モモ肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 温かいごはん
  どんぶり一杯分
• サラダ油
  適量
• A
  すき焼きのたれ
  50ml
• A
  水
  50ml
• A
  生姜チューブ
  1cm
• B
  卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  小さじ1
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは串切りにする。 ・鶏モモ肉は一口大に切る。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉と玉ねぎを入れ、鶏肉は色が変わり、玉ねぎはしんなりするまで炒める。

  
• 2

  A すき焼きのたれ50ml、水50ml、生姜チューブ1cmを加え、沸々と煮立ってきたら弱火にし、5分煮る。

  
• 3

  混ぜ合わせたB 卵2個、マヨネーズ小さじ1を全体の⅓量回し入れ、蓋をして1分程度煮る。

  
• 4

  蓋をあけ、火を止めたら残りのB 卵2個、マヨネーズ小さじ1を回し入れ余熱で30秒程度火を通す。

  
• 5

  どんぶりに温かいごはんを盛り、④を乗せたら刻みネギをトッピングする。

  
• 6

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・先に鶏肉と玉ねぎを炒めることで、旨味と甘みが引き立ちます。 ・卵にマヨネーズを加えると、ふんわり仕上がります。 ・卵の加熱しすぎには注意してください(固くなってしまいます)。 ・フライパンは直径16cm、深さ3cmのものを使用しています。

作ってみた！

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