ごはんが進む♪豚ロースのガリバタ醤油オニオンソース

材料1人分

• 豚ロース(厚切り)
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  適量
• 塩こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  バター
  10g
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして水にさらしたら耐熱容器に入れふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 2

  その間に豚ロース(厚切り)に脂身と赤身の間に包丁で数カ所切り込みを入れ、全体に塩こしょうと薄力粉をまぶす。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ロースを入れ、色が変わるまで両面焼く。

  
• 4

  A バター10g、料理酒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1を加えたら弱火にして2〜3分煮絡め、豚ロースにしっかり火を通す。

  
• 5

  お好みの大きさに切る。

  
• 6

  業務スーパーのおろしにんにくを使用しました。すでにすりおろされた状態なので、包丁やおろし金を使う必要がなく、使いたい分だけサッと出せてとても便利。にんにくの香りもしっかり感じられ、内容量もたっぷり入っているので、気兼ねなく使えるのが嬉しいポイントです。冷蔵庫に1本あると、日々の料理がぐっとラクになります。

  

ポイント

・玉ねぎは先に電子レンジで加熱することで、甘みが増して味なじみもアップ。 ・豚肉に切り込みを入れることで、焼き縮みを防ぎ、やわらかく仕上がります。

作ってみた！

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