じゅわ〜っと染みる♡タルタル照り焼きチキン

材料2人分

• 鶏モモ肉
  300g
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• すき焼きのたれ
  大さじ2
• B
  ゆで卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  砂糖、酢、醤油
  各小さじ½
• B
  塩こしょう
  適量
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  ポリ袋にひと口大に切った鶏モモ肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1を入れ、よくもみ込み10分程度常温で置く。

  
• 2

  その間にボウルにB ゆで卵2個、マヨネーズ大さじ2、砂糖、酢、醤油各小さじ½、塩こしょう適量を入れ、ゆで卵をほぐしながら混ぜ合わせタルタルソースを作る。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、薄力粉を全体にまぶした①を入れ、焼き色がつくまで炒める。

  
• 4

  すき焼きのたれを加え、鶏モモ肉にしっかり火が通り、汁気がなくなるまで煮絡める。

  
• 5

  皿に移し、タルタルソースをかけ、刻みパセリを散らす。

  
• 6

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

下味にマヨネーズと酒を加えることで、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がるので鶏むね肉やささみを代用していただいても◎

作ってみた！

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