お子さまウケ抜群♪豚こまポークチャップ

材料2人分

• 豚細切れ肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  料理酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚細切れ肉は塩こしょうと片栗粉を全体にまぶす。 ・玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンに豚細切れ肉を入れ、8割程度色が変わるまで炒める。

  
• 2

  玉ねぎを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ2、中濃ソース小さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ1、バター10g、料理酒小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  業務スーパーのトマトケチャップを使用しました。甘みと酸味のバランスが良く、子どもが大好きな味わい。1kg入りなので、ナポリタンやオムライス、炒め物まで気兼ねなくたっぷり使えるのも魅力です。味が決まりやすいので、料理が苦手な人でも簡単に仕上がります。常備しておくと料理の幅がぐっと広がる“頼れる一本”です。

  

ポイント

◎豚細切れ肉に片栗粉をまぶすことで、加熱しても硬くなりにくく、プリプリ食感に仕上がります。 ◎玉ねぎの甘みがしっかり出るまで炒めると、ケチャップの酸味がまろやかになります。

作ってみた！

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