別茹で不要♪濃厚〜♡チーズナポリタンハンバーグ

材料1人分

• パスタ(10分茹で)
  100g
• 玉ねぎ(ナポリタン用)
  1/4個
• バター
  10g
• A
  ケチャップ
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  水
  500ml
• ピザ用チーズ(ナポリタン用)
  大さじ2
• 豚ミンチ
  150g
• 玉ねぎ(ハンバーグ用)
  1/4個
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• ピザ用チーズ(ハンバーグ用)
  小さじ2
• 乾燥パセリ
  お好みで
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ(ナポリタン用)は薄切りにする。 ・玉ねぎ(ハンバーグ用)はみじん切りにして水にさらし耐熱容器に入れたらふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し冷ましておく。

  
• 1

  【まずはナポリタンを作ります】中火で熱したフライパンにバターをひき、玉ねぎ(ナポリタン用)を2〜3分程度さっと炒める。

  
• 2

  A ケチャップ100ml、コンソメ顆粒小さじ1、水500mlを加え、煮立ったらパスタ(10分茹で)を入れ、 袋の表記時間＋1分程度加熱する。※水分量は最終的に1/3程度浸っている状態ベストです。完全に水分が飛ぶと焦げやすくなったり、味が濃くなりやすいので調整してください。最終的には水っぽい感じではなく、どろっとした状態になるのが◎

  
• 3

  【その間にハンバーグを作ります】ボウルに豚ミンチ、塩こしょう、玉ねぎ(ハンバーグ用)を入れ、混ぜ合わせる。半分に分け、手のひらに叩きつけるようにして空気を抜きながら丸く形を整え(厚さは約1cm)、真ん中をくぼませる。同様にもうひとつ作る。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、③を入れたら両面に焼き色をつけ、弱火にし、水を小さじ1(分量外)入れ、蓋をして全体に火がしっかり通るまで5分程度蒸し焼きにする。

  
• 5

  【ナポリタンを仕上げます】ナポリタンにピザ用チーズ(ナポリタン用)　を加え、全体になじむように溶かしながら混ぜ合わせる。

  
• 6

  【ハンバーグを仕上げます】ハンバーグにピザ用チーズ(ハンバーグ用)をバランスよくかけて再度蓋をしてチーズがとろけるまで加熱する。

  
• 7

  ナポリタンの上にハンバーグを乗せて、乾燥パセリと粉チーズをかける。

  
• 8

  業務スーパーのトマトケチャップを使用しました。甘みと酸味のバランスが良く、子どもが大好きな味わい。1kg入りなので、ナポリタンやオムライス、炒め物まで気兼ねなくたっぷり使えるのも魅力です。味が決まりやすいので、料理が苦手な人でも簡単に仕上がります。常備しておくと料理の幅がぐっと広がる“頼れる一本”です。

  

ポイント

◎ハンバーグ用の玉ねぎは先に電子レンジ加熱することで馴染みやすく甘みが増します。 ◎ハンバーグを形成する際は手のひらに叩きつけて空気を抜くことで破裂を防げます。さらにヒビが入らないように表面をなめらかにすることで肉汁が出るのを防げます。(パサついてしまう際は少量のサラダ油を塗るのがおすすめです) ◎ハンバーグを形成する際は厚さを約1cmにし、真ん中をくぼませることで短時間でも中まで火が通ります。 ◎作りやすい分量にする為&短時間で仕上げる為にハンバーグは2つに分けて作りました。 ・お時間に余裕がある方はひとつにまとめて形成しじっくり焼いてもOK ・少し量が多いなと感じる方は1つのみ乗せて、もうひとつはお弁当のおかずにしてもOK ・ナポリタンとハンバーグをそれぞれ分けて2人分としてもOK →お好みの形でお召し上がりください♪

作ってみた！

質問