カリッホクッ♪【じゃが明太バターチーズ焼き】おつまみにも♡

材料2人分

• じゃがいも
  250g
• 明太子
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  大さじ3
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切ったら耐熱容器に入れ、水にさらす。水分をきりラップをかけたら電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、全体に片栗粉をまぶしたじゃがいもを入れ、全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  明太子とバターを加え、全体に味がなじむように絡める。

  
• 4

  ピザ用チーズを加え、溶けるまで加熱する。

  
• 5

  お好みで黒こしょうをかける。

  
• 6

  業務スーパーの辛子めんたいこを使用しました。解凍して絞り出すだけで使えるため、面倒な皮を取り除く必要がなく、とても手軽。口に入れた瞬間にピリッとした辛さとプチプチ食感が広がり、パスタやグラタン、ドリア、ピザなどさまざまな料理に活用できます。

  

ポイント

◎じゃがいもは片栗粉を全体にまぶしてから揚げ焼きにすると、表面がカリッと仕上がります。 ◎生の明太子を使用する場合は、皮から中身を取り出して使用してください。

作ってみた！

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