【ピリ辛ニラダレチキン】おつまみにも◎

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• ニラ
  30g(冷凍)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油、料理酒、みりん、砂糖
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ½
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩こしょう→片栗粉の順にまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を入れ、全体に火が通るまで返しながら焼く。皿に取り出す。

  
• 3

  余分な油を取り除き、細かく切ったニラを入れ、解凍されるまで炒めたら弱火にしてA ごま油大さじ1、醤油、料理酒、みりん、砂糖各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、豆板醤小さじ½を加え、煮立つまで加熱する。 ※ニラは半解凍してから調理バサミで切ると扱いやすいです。 ※生のニラを使用する際は1〜2分程度さっと炒めてください。

  
• 4

  鶏もも肉の上に③をかけ、糸唐辛子を乗せる。

  
• 5

  業務スーパーのカットニラを使用しました。使いやすいサイズにカットし、急速冷凍した商品です。炒め物や鍋物、汁物など幅広い料理に活用できます。ニラは傷みやすく、「気づいたらしなしな…」なんてこともありますよね。でもこちらは冷凍なので長期保存ができ、必要な分だけパラパラと取り出して使えるのが魅力。包丁いらずで使えるので、忙しい日の時短調理にもぴったりです。

  

ポイント

・鶏もも肉は片栗粉をまぶしてから焼くことで、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。 ・辛さはピリ辛程度ですが、お子様向けや辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

作ってみた！

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