これはやみつき♡【コロコロさつまいものハニーバター醤油】

材料2人分

• さつまいもダイスカット
  150g(冷凍)
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖、みりん
  各小さじ2
• A
  醤油、ハチミツ
  各小さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  耐熱容器に冷凍のさつまいもダイスカットを入れ、ラップをかけたら電子レンジ(600W)で2分加熱する。※生のさつまいもを使用する場合は、ダイスカットにし、水にさっとくぐしラップをかけたら竹串がスーッとささる程度まで電子レンジで加熱してください。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶしたさつまいもを入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 2

  弱火にし、A 砂糖、みりん各小さじ2、醤油、ハチミツ各小さじ1、バター10g、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  お好みで黒ごまをかける。

  
• 4

  業務スーパーのさつまいもダイスカットを使用しました。細かくカットされたさつまいもがごろごろ。皮付きで見た目も自然そのもの。冷凍とは思えない鮮やかな黄色が印象的で、下処理の手間がまったくいらないのが嬉しいポイントです。

  

ポイント

・さつまいもは先に電子レンジで加熱しておくことで、短い炒め時間でも中までホクホクに仕上がりやすくなります。 ・片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。 ・調味料を加えたあとは焦げやすいため、弱火でサッと煮絡めてください。 ・ハチミツを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。

作ってみた！

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