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するめいかで手作り大阪いか焼き(卵入りのもの)

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2018.06.29

分類主食

調理時間: 15分

ID312635

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

大阪のいか焼き、ご存じですか?たまに懐かしくて食べたくなっちゃうんです!
国産強力粉使用のお粉にもこだわった粉もんレシピです♪

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材料1人分
125g
ヤマサ昆布つゆ 小匙1/2
本みりん 小さじ1/2
溶き卵 15g
国産強力粉⇒春よ恋ブレンド 125g
追加の水 60g
生地作りで残ったとき卵 45g
するめいか 50g
お好みソース 適量
紅生姜 少量
作り方
Point!
ポイント⇒国産小麦粉の春よ恋ブレンドの強力粉を使用
  1. するめいかは、1cm×4cm位にカットする
  2. 水125gにヤマサ昆布つゆと本みりん・溶き卵15gを混ぜ、小さめのボウルに移し、国産強力粉⇒春よ恋ブレンドを振るいながら、混ぜてゆく(だまにならないように)最後に追加の水を入れ混ぜ合わせる
  3. フライパンに油を入れて、よく熱し、するめいかを加えて広げ、その上に生地をおたまで1杯半位を目安に加え、生地が薄くなるように、広げる
  4. 底面が焼けたら、ひっくり返し、生地作りで残ったとき卵を広げるようにのせ、ひっくり返し、両面色よく焼く
  5. お好みソース(おたふくソース)を塗り、紅生姜を好みで添えて完成です
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