主食
するめいかで手作り大阪いか焼き(卵入りのもの)
投稿日2018/06/29
更新日2018/06/29
調理時間15分
大阪のいか焼き、ご存じですか？たまに懐かしくて食べたくなっちゃうんです！ 国産強力粉使用のお粉にもこだわった粉もんレシピです♪
材料1人分
- 水125g
- ヤマサ昆布つゆ小匙1/2
- 本みりん小さじ1/2
- 溶き卵15g
- 国産強力粉⇒春よ恋ブレンド125g
- 追加の水60g
- 生地作りで残ったとき卵45g
- するめいか50g
- お好みソース適量
- 紅生姜少量
作り方
ポイント
ポイント⇒国産小麦粉の春よ恋ブレンドの強力粉を使用
- 準
するめいかは、1cm×4cm位にカットする
- 1
水125gにヤマサ昆布つゆと本みりん・溶き卵15gを混ぜ、小さめのボウルに移し、国産強力粉⇒春よ恋ブレンドを振るいながら、混ぜてゆく(だまにならないように)最後に追加の水を入れ混ぜ合わせる
- 2
フライパンに油を入れて、よく熱し、するめいかを加えて広げ、その上に生地をおたまで1杯半位を目安に加え、生地が薄くなるように、広げる
- 3
底面が焼けたら、ひっくり返し、生地作りで残ったとき卵を広げるようにのせ、ひっくり返し、両面色よく焼く
- 4
お好みソース(おたふくソース)を塗り、紅生姜を好みで添えて完成です
レシピID
312635
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