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あったか大根卵とじうどん 明太子添え

  • 2014.02.03

  • 113357
    あったか大根卵とじうどん 明太子添え
    あったか大根卵とじうどん 明太子添え

    コメント

    余りがちな大根をうどんに入れてみました。卵と絡まって、美味しい☆

    材料(1人分)

    1玉
    300cc
    100g
    1/4丁
    適量
    適量
    大1
    小2
    少々
    1個

    作り方

    1

    鍋に、だし汁、醤油、みりん、塩を入れて、火にかける。短冊に切った大根を、入れて、15分ほど煮る。

    2

    別の鍋でお湯をたっぷり沸かし、冷凍うどんをゆでる。

    3

    豆腐を食べやすい大きさに切り、[1]に加え、さっと火が通れば、溶きほぐした卵を加え、火を止める。

    4

    器に茹でたうどんを入れて、[3]を注ぐ。最後に、三つ葉と明太子をトッピングする

    ポイント

    大根は柔らかくなるのに時間がかかるので、先にしっかり煮ましょう。

    このレシピのキーワード
    時短 うどん 豆腐 大根

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