新玉ねぎで美味しくかさ増し♪ソースカツ【お弁当に】

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• 新玉ねぎ
  1個
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  薄力粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ4と1/2
• パン粉
  50g
• 米油
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  中濃ソース
  大さじ4
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  •新玉ねぎは半分に切り、1cm幅ほどの半月切りにする。 このとき、根元を少し残して切るとばらけにくく、肉を巻きやすくなります。 •【衣】A 薄力粉大さじ4、水大さじ4と1/2を混ぜる。 •B ケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ4は耐熱容器に入れて混ぜ、ふんわりラップをして500Wで50〜60秒加熱し、冷ましておく。

  
• 1

  新玉ねぎに豚ロース薄切り肉を巻きつけ、塩・こしょうをふる。

  
• 2

  下準備で作った衣にくぐらせ、パン粉を全体につける。

  
• 3

  鍋または深めのフライパンに、カツが半分〜やや浸るくらいの米油を入れて熱する。 こんがりきつね色になり、中まで火が通るまで揚げる。取り出して油を切る。

  
• 4

  下準備で作ったソースにたっぷり絡める。

  
• 5

  完全に冷めてからお弁当箱に詰める。 いりごまをふって完成。

  

ポイント

・新玉ねぎは1cmほどの半月切りにすると甘みを感じやすく、巻きやすいです。 ・新玉ねぎは根元を少し残して切ると、ばらけにくく豚肉を巻きやすくなります◎ ・両端の部分はどうしてもばらけやすいですが、まとめるようにして肉を巻けば問題なく使えます。 ・衣まで前日の夜につけて冷蔵庫で保存しておけば、朝は揚げるだけなのでお弁当作りもラクになります。 ・ソースはレンジで加熱して冷ますと味がなじみ、カツにも絡みやすくなります。

作ってみた！

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