こくうま♪かぼちゃの甘みそバター

材料2人分

• かぼちゃ
  200g
• バター
  10g
• 白いりごま
  適量
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1と1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは1.5～2cm角に切る。電子レンジ対応の耐熱用ポリ袋に入れ、口は結ばずに600Wの電子レンジで3分加熱する。 ・A 味噌小さじ2、本みりん大さじ1と1/2、きび砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにバターを溶かして中火で熱し、かぼちゃを並べて両面に軽く焼き色をつける。

  
• 2

  火を弱めてA 味噌小さじ2、本みりん大さじ1と1/2、きび砂糖小さじ2を加え、かぼちゃを崩さないようにやさしく絡める。30～40秒ほど煮絡め、たれがとろっと照りよく残るくらいになったら火を止める。

  
• 3

  白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせる。

  

ポイント

・電子レンジ対応の耐熱用ポリ袋を使用してください。 ・レンジで加熱してから焼くことで、外は香ばしく中はほっくり仕上がります。 ・たれを煮詰めすぎず、たれが少し残るくらいで火を止めると、照りよく仕上がり、冷めてもパサつきにくく、お弁当にもぴったりです。 ・お弁当には完全に冷めてから詰めてください。

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