もずくそうめん

材料2人分

• そうめん
  150ｇ
• もずく
  100ｇ
• オクラ
  4～5本
• みょうが
  1個
• しょうが
  5ｇ
• めんつゆ
  200㎖(市販品)

作り方

• 下準備
  ・そうめんを茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  オクラは塩（分量外）をまぶして板摺する。 沸騰した湯で２分ゆでる。

  
• 2

  ①のオクラを、2~3㎜幅の輪切りにする。 みょうがは、2~3㎜幅の輪切りにする。 しょうがはすりおろす。

  
• 3

  ②を器に分け、めんつゆをそそぐ。

  
• 4

  そうめんをゆでる。 指定の茹で時間の1分前になったら、もずくを入れる。

  
• 5

  そうめんともずくをザルにあげ、流水でしっかりともみ洗いする。

• 6

  そうめんを盛り付け、③とおろししょうがを添える。

  

ポイント

・もずくは味の付いていないものをお使いください。 ・めんつゆは、市販品を使いました。 ・オクラは、茹で時間を短くすると粘りが少なくなり、シャキシャキ感が残ります。 ・めんつゆにオクラ、みょうがを入れたものは、 　冷蔵庫で1日程度保存できます。 　

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