忙しい日の救世主！ワンパン【海老のトマトクリームパスタ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 海老
  6尾
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  3欠片
• 塩こしょう
  少々
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  牛乳
  200ml
• B
  粉チーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  海老は殻をむいて背わたを取り除く。酒（分量外）と塩（分量外）をまぶしてしばらく置き、軽く洗い流して水気を拭き取る。 冷凍海老を使う場合、3％の塩水に15分ほどつけて解凍し、水気をしっかり拭き取る。必要に応じて背わたを取り除く。

• 1

  玉ねぎは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルと切ったにんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

  
• 2

  海老、玉ねぎを入れて中火で軽く炒め、A トマト缶1缶、水400ml、コンソメ大さじ1、砂糖大さじ1を入れる。

  
• 3

  沸騰したらパスタを入れ、3〜4回かき混ぜながら袋に記載の規定時間通り茹でる。

  
• 4

  時間経過後、汁気がなくなったらB 牛乳200ml、粉チーズ大さじ2をいれて絡ませて、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

※300gまではレシピ同量で作れます。 ・パスタは途中で3〜4回かき混ぜることで、麺同士がくっつきにくくなり、ソースもムラなく絡みます。 ・パスタの種類によって吸水率が異なるため、水分が少なく感じた場合は50〜100mlほど水を加えて調整してください。 ・牛乳と粉チーズは最後に加えることで、トマトの酸味がまろやかになり、濃厚でクリーミーな味わいに仕上がります。

作ってみた！

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