【ながいものみぞれ煮】寒い日に食べたい♪　

材料3人分

• ながいも
  400g
• 大根
  200g
• かにかま
  4本
• しめじ
  1株
• A
  水
  300ml(大根おろしの汁と合わせて)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1(2倍濃縮)
• A
  砂糖
  小さじ1
• 水菜
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮つきのまますりおろす。 軽く水気をしぼり、汁と分けておく。

  
• 2

  ながいもは皮をむき、1㎝の厚さに切る。 しめじは石づきを取り小房に分ける。かにかまはほぐす。

  
• 3

  1で分けておいた大根おろしの汁に水を足して300mlにする。 フライパンにA 水300ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、めんつゆ大さじ1、砂糖小さじ1と一緒に入れ、火にかける。煮立ったら大根おろし、ながいも、しめじ、かにかまを入れ中火で5分煮る。

  
• 4

  皿に盛り付け、お好みで水菜を飾り完成。

  

ポイント

大根は真ん中か上部分が甘くておすすめです。煮汁が辛くなってしまった場合は砂糖で甘みを足したり、大根おろしの汁を少なめに使用したりして味を調整してください。 長めに煮るとホクホク、少し食感を残して煮るとシャキホクになります。煮る時間はお好みでどうぞ！

作ってみた！

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