主菜
［とろ旨！長芋の肉巻きのみぞれ煮］体にやさしい味♪
20分
- エネルギー358kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質28.4g
- たんぱく質11.2g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
疲れたときでも食べやすいフライパンひとつで作れるみぞれ煮です！ 大根おろしをたっぷり使うことで、お肉の消化を助けてくれるのが嬉しいポイント◎ 長芋を合わせることで、食物繊維が摂れるうえにホクホクとした食感も楽しめます✨ さっぱりしているのにしっかりお肉入りなので「がっつり食べたい」気持ちもきちんと満たしてくれます。 なんだか疲れたな…という日のごはんにおすすめの一品です✨
材料4人分
- 豚バラスライス約270g
- 長いも10cm程度(約200g)
- 大根おろし約100g
- おろし生姜小さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 青ネギ適量
- 米粉適量
- サラダ油小さじ1〜2
作り方
下準備
・長いもの皮をむき、豚バラのサイズに合わせてスティク状に切る ・大根をすりおろしておく- 1
豚バラスライスで長いもを巻き、薄く米粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をなじませ、中火で加熱する。巻き終わりが下になるように並べて、焼き色がついたら裏返す。
- 3
残った長芋も加えて、ふたをしめて3分ほど弱〜中火で蒸し焼きにする。
- 4
出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取り、大根おろしとおろし生姜、調味料A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1を加える。とろみがつくまで中火で加熱する。
- 5
器に盛り、青ネギをふる。
