【梅ごまぽん冷しゃぶ】さっぱり美味しい♡夏バテ知らず！

材料2人分

• 豚しゃぶ肉
  150g
• 酒
  大さじ1
• ながいも
  200g
• きゅうり
  1本
• オクラ
  5本
• A
  梅干し
  2個
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  白すりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オクラはガクを取り、耐熱皿に乗せラップをし約1分30秒加熱する。 →茹でてもokです。 梅干しは種を取り包丁で叩いておく。

  
• 1

  小鍋にお湯を沸騰させ、酒を入れる。 豚しゃぶ肉を入れたら火を弱火にし、完全に色が変わるまで火を通す。 手早くザルにあげ(水にさらさない)、そのまま冷ましておく。

  
• 2

  オクラは0.5mmの小口切りにする。 きゅうりは小さめに叩き割る。 ながいもはきゅうりと同じくらいの大きさの半月切り(またはいちょう切り)にする。

  
• 3

  2のきゅうり、ながいも、オクラ、A 梅干し2個、ポン酢大さじ4、白すりごま大さじ2をポリ袋に入れる。もみながら全体に味をよく馴染ませる。

  
• 4

  粗熱が取れた豚しゃぶ肉に3を合わせて、ざっと混ぜて完成。

  

ポイント

◎梅干しははちみつ梅、しそ梅、どちらでも美味しくお作りいただけます。 ◎オクラの加熱時間は目安です。今回600wで1分30秒加熱し、少し柔らかめに仕上げています。加熱時間は調整し、お好みの固さでお作りください。 ◎豚しゃぶ肉は完全に色が変わったのを確認してからザルにあげてください。 ◎すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすととっても美味しいです♪

作ってみた！

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