節約＆ヘルシー！なんちゃって鶏皮の甘辛焼き🐔✨

材料2人分

• 鶏むね肉
  150g
• こんにゃく
  1袋
• ごま油
  適量
• A
  にんにく（チューブ)
  3cm
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 塩
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  まずこんにゃく を半解凍の状態で細切りにし、塩をまぶしてしっかりもみ込む。水で洗い流したあと、こんにゃくの水気をぎゅっと絞って臭みを取る。

  
• 1

  次に鶏むね肉を小さめの一口大にカットし、下処理したこんにゃくと一緒に片栗粉をまぶす

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、中火で鶏むね肉に火が通るまで焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら、A にんにく（チューブ)3cm、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を加えて少し煮詰める。

  
• 4

  全体にタレを絡め、とろみがついて味がしっかり染みたら完成。

  

ポイント

こんにゃくは「塩もみ→水洗い→しっかり絞る」で臭みゼロが鉄則🙆‍♀️ 焼くときに牛脂を使うと、コクが出て鶏皮感がさらにアップ🐓✨ 仕上げに串に刺して焼くと、見た目も味もよりリアルな鶏皮風に🍢 タレは軽く煮詰めて、照りが出るまで絡めるのが美味しさの決め手です😊

作ってみた！

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