主菜

新ごぼうで作る【チキンチキンごぼう】

Name: 新ごぼうで作る【チキンチキンごぼう】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 新ごぼう 1本; 片栗粉 適量; 水 大さじ3; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1

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30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物23.8g
脂質14.8g
たんぱく質15.2g
糖質20.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

山口県のご当地給食を家で再現してみました🙌 これ、ほんとに美味しいです🥹 どうやったらもっと食べやすいかな、とアレンジした「おうち給食」です！これこそまさに、子どもから大人までみんな大好きな一品になりました◎

レシピ更新内容

2026/04/23

より分かりやすいよう動画を追加しました。

材料4人分

鶏もも肉
1枚(350g)
A
砂糖
大さじ1
A
塩
小さじ1/2
新ごぼう
1本(新物でなくても可)
片栗粉
適量
B
水
大さじ3(濃い味好きなら無くても)
B
醤油
大さじ2
B
酒
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
砂糖
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
新ごぼうは乱切りにして水にさらしておく。鶏もも肉は少し小さめに切りA 砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を揉みこんでおく。 ●ごぼうと鶏肉を同じ形にするというイメージで
1
ごぼうの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。鶏肉も同じようにしておく。
2
170°くらいの油でごぼうを3~4分揚げ、カリッとしたら取り出し油を切る。続いて鶏肉も入れ、時々返しながら4分程度揚げる。
3
フライパンにB 水大さじ3、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、ひと煮立ちさせる。
4
③に②を入れてとろみがついたら完成☆