給食アレンジ!!【かぼちゃと鶏肉の甘辛炒め】

材料3人分

• かぼちゃ
  250g
• 鶏肉
  1枚(350g)
• 醤油（下味用）
  小さじ1
• おろし生姜（下味用）
  適量
• 片栗粉
  大さじ4
• 油（揚げ焼き用）
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃを一口大に切り、600Wの電子レンジで3〜4分加熱しておく。

  
• 2

  鶏肉を一口大に切ってビニール袋に入れ、醤油（下味用）とおろし生姜（下味用）を加えてよくもみ込む。

  
• 3

  別のビニール袋に片栗粉の半量、鶏肉、残りの片栗粉の順に入れ、全体にまぶす。フライパンに油（揚げ焼き用）を熱し、鶏肉の両面を揚げ焼きにする。

  
• 4

  フライパンの油をすべて拭き取り、かぼちゃを加える。

  
• 5

  A 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、水大さじ2を加えて全体に絡め、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成！

  

ポイント

給食ではかぼちゃを素揚げしています。揚げると香ばしさが増しますが、レンジでもおいしく作れます。かぼちゃをさつまいもに替えるのもおすすめです☺️

作ってみた！

質問