魚焼きグリルでお手軽ローストビーフ <全工程写真付>
主菜
お気に入り
（55）
投稿日2014/02/28
調理時間10分
ローストビーフをお腹一杯食べたい! オーブンなくても作りたい! しかも簡単でなきゃイヤ! 願いを叶えましょう～(^^)v
材料（4人分）
- 牛もも肉(かたまり)400g
- ※ブラックペッパー小さじ2
- ※塩小さじ1
- ◆ぽん酢大さじ2
- ◆ホースラディッシュ(チューブ)小さじ1/2
作り方
ポイント
◆肉のかたまりの大きさ､またグリルの大きさによって多少焼きあがり後の放置時間が変わります。 ◆必ず肉が冷めてから切る事！焼きあがってすぐでは肉汁は出てしまい、せっかくの肉がパサパサの肉になり残念な事になります
- 1
牛肉は常温に戻して※を肉の表面にまぶす 魚焼きグリルを2分余熱する 牛肉はグリルの高さに合わせ手でたたきつぶしつつ形を整える 余熱が終わったら肉をグリル網に乗せ10分(両面焼きグリル 片面焼きグリルは5分経ったら裏返してもう5分
- 2
時間がきたら火を止め、一度ふたを開け肉にはさわらず、グリル内の温度を下げ、再びふたを閉め8分休ませ、余熱を入れる ◆を混ぜ合わせ、ソースを作る 8分経ったら取り出し、荒熱が取れたら薄くスライスし、 たれをかけて出来上がり
レシピID
113896
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Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師