丸ごと！にんたまサラダ

材料3人分

• 人参
  2本
• きゅうり
  1本
• ゆで卵
  2個
• A
  ギリシャヨーグルト
  大さじ4
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ1.5
• A
  はちみつ
  小さじ1.5
• A
  黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  濡らしたキッチンペーパーとラップで人参を包み、電子レンジ600wで8分〜加熱する。

  
• 2

  きゅうりを輪切りにし、塩ひとつまみをもみ込んで5分くらい置いてから水気を絞る。

  
• 3

  人参が柔らかくなったらボウルに入れ、ヘタを取り除いてスプーンで一口大に切る。

  
• 4

  ドレッシングの材料A ギリシャヨーグルト大さじ4、白だし小さじ2、塩麹小さじ2、白すりごま大さじ1.5、はちみつ小さじ1.5、黒胡椒お好みでをすべて混ぜ合わせておく。

  
• 5

  ボウルにきゅうり、ゆで卵、ドレッシングを入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

きゅうりの水気はしっかり切ることです！人参の大きさによって加熱時間は調節してください。 また、今回は作りやすいように白すりごまを使いましたが私は粉なっとうに置き換えて作ったりしています。

作ってみた！

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