アップルスイートポテトパイ
投稿日2014/10/07
更新日2014/10/07
調理時間45分
スイートポテトを塗った市販のパイシートに、電子レンジで作ったりんごのフィリングをのせて、ちょっとかわいく仕上げました。 秋らしい一品です。 お好みでシナモンをかけても。
材料4人分（４個分）
- Aりんご1/4個
- Aグラニュー糖大さじ1
- Aバター(無塩)10g
- さつまいも160g
- 水適量
- B砂糖大さじ1
- B牛乳大さじ1
- Bバター(無塩)10g
- 冷凍パイシート(10×20cm)1枚
- 塗り卵適量(あれば)
- シナモンパウダーお好みで
作り方
ポイント
※③で【B】を加えた後の加熱は、ちょっとゆるいくらいでOK。少しすると水分が飛び固くなる。
- 準
・りんごは皮をむき縦向きの放射状に3mm位の薄切り。 ・さつまいもは皮を厚くむき3cm角くらいに切り水に5分程さらして水気を切る。 ・冷凍パイシートは使う10分ほど前に室温に戻し、4等分（一つが5×10ｃｍくらい）に切る。 ・オーブンの予熱を220℃に上げる。
- 1
～りんごのフィリング～ 耐熱容器にA りんご1/4個、グラニュー糖大さじ1、バター(無塩)10gを入れラップし電子レンジ600Wで3分加熱。そのまま30分程置く。
- 2
～スイートポテト～ 鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまでゆがく。
- 3
湯を捨て、火にかけて粉吹きにする。 温かいうちにつぶし、B 砂糖大さじ1、牛乳大さじ1、バター(無塩)10gを加えて再び火にかけ軽く水分を飛ばす。 ラップをして冷ましておく。
- 4
～成形～焼成～ 冷凍パイシート(10×20cm)にスイートポテトを塗り、その上に水気を切ったりんごのフィリングを少しずつずらしながら並べる。 塗り卵を塗り、220℃10分～予熱の上がったオーブンで焼く。 お好みでシナモンパウダーをかけても。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+