副菜
【おつまみ】いちじくと蒸し鶏の酢の物
投稿日2014/10/10
更新日2014/10/10
調理時間15分
意外な組み合わせ！？ いちじくが濃厚なソースのような役割を。大根おろしとも合うんです。
材料2人分（２人分）
- いちじく1個
- A鶏ささみ肉1本
- A酒小さじ2
- A塩少々
- わかめ適量
- 大根おろし100g
- B酢大さじ2
- B砂糖小さじ2
- B塩小さじ1/8
作り方
ポイント
※鶏肉は胸肉でも。
- 1
いちじくは皮を薄くむいて櫛型切りにする。 大根をすりおろし、大根おろしを作っておく。
- 2
A 鶏ささみ肉1本、酒小さじ2、塩少々を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で２分程加熱し、そのまま冷ます。手で裂いておく。
- 3
わかめは塩蔵のものは水洗いしておく。乾燥わかめは戻す。 食べやすい大きさに切る。
- 4
器に具材を盛りつけ、B 酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/8を混ぜて合わせ酢を作り回しかける。
レシピID
120095
質問
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「酢のもの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
