フライパンで作るローストビーフ~和風ソース

40

2014.11.26

分類主菜

調理時間: 40分(牛肉を室温に戻す時間、マリネする時間は除く。)

ID 120302

神田えり子

私と家族と食卓と

おせちにも。クリスマスにも。
フライパンで焼いたら、ほとんどほったらかしでできる簡単ローストビーフです。

    材料(作りやすい分量)
    牛もも肉(ブロック) 250g
    小さじ1/2
    黒コショウ しっかりめに
    サラダ油 小さじ2
    大さじ3
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 40g
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    小さじ2
    A
    ホイルに残った肉汁 すべて
    作り方
    Point!
    ※ホイルで包んだら温かいところに。使用後のIHやガス台の近くや、保温性のあるアルミやステンレスのバットの上に置くとよい。

    ※他のおつまみレシピはこちらから・・・
    「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/
    1. ・牛もも肉は使う30分前には冷蔵庫から出しておく。
      包丁の刃先で数か所穴をあけて、塩、黒コショウで下味を10分ほどつける。
      ・玉ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた牛肉の全面に焼き色を付ける。
    3. 酒を加えてアルコール分を飛ばし、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
      フライパンは洗わずにおいておく。
    4. 肉をアルミホイルで包み、温かいところで20分ほど置く。
    5. ②のフライパンにAを入れてひと煮立ちする。
      粗熱が取れたら、ビニール袋に肉と④を入れて、15分~マリネする。
    6. 肉を取り出して薄く切り、残ったそソースをかける。
    31 112
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。