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フライパンで作るローストビーフ~和風ソース

  • 2014.11.26

  • 120302
  • 主菜
    フライパンで作るローストビーフ~和風ソース
    フライパンで作るローストビーフ~和風ソース

    コメント

    おせちにも。クリスマスにも。
    フライパンで焼いたら、ほとんどほったらかしでできる簡単ローストビーフです。

    材料(作りやすい分量)

    250g
    小さじ1/2
    しっかりめに
    小さじ2
    大さじ3
    A 40g
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    A すべて

    作り方

    下準備

    ・牛もも肉は使う30分前には冷蔵庫から出しておく。
    包丁の刃先で数か所穴をあけて、塩、黒コショウで下味を10分ほどつける。
    ・玉ねぎはみじん切りにする。

    1

    フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた牛肉の全面に焼き色を付ける。

    2

    酒を加えてアルコール分を飛ばし、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
    フライパンは洗わずにおいておく。

    3

    肉をアルミホイルで包み、温かいところで20分ほど置く。

    4

    ②のフライパンにAを入れてひと煮立ちする。
    粗熱が取れたら、ビニール袋に肉と④を入れて、15分~マリネする。

    5

    肉を取り出して薄く切り、残ったそソースをかける。

    ポイント

    ※ホイルで包んだら温かいところに。使用後のIHやガス台の近くや、保温性のあるアルミやステンレスのバットの上に置くとよい。

    ※他のおつまみレシピはこちらから・・・
    「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/

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