りんごとチーズのポテトサラダ

・じゃがいもは皮と芽を除いて3cm角に切り、水に5分程さらす。 ・りんごは芯を除いて、皮付きのまま切り口が5mm角の棒状に切る（すべてに皮が付くように切ると見た目がいい） ・プロセスチーズもりんごくらいに切る。 ・ハムは半分に切り、3mm幅の千切り。

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れてやわらかくなるまでゆがく。 湯を捨て、塩少々を加えて火にかけて水分を飛ばす（粉吹き芋）。 温かいうちにすりこ木などでつぶし、酢を加える。

冷めてからマヨネーズ、りんご、チーズ、ハムを入れて、塩、白コショウで調味する。

冷蔵庫でよく冷やし、ゆがいたブロッコリーなどと盛り付ける。